Bologna gezi rehberimiz de bahsettiğimiz gibi, bu şehir ve Emilia Romagna bölgesi İtalya’nın gurme başkenti sayılıyor. Hemen herkesin bildiği bolonez sos adını bu şehirden almış. Bölgenin peynir ve et ürünlerinin ünü İtalya sınırlarını çoktan aşmış, dünya mutfağına yön veriyor. Özellikle bu bölgeden çıkan parmesan peyniri pek çok şefin favori malzemelerinden. Bu […]