Küçükken gerçek anlamda yemek yemeyen bir çocuktum. Hamburger, pizza, çikolata gibi çocukların bayıla bayıla yediği yemekleri bile istemezdim. Masadan resmen kaçardım, ağzımda lokma büyür büyür en son gidip annemlere çaktırmadan çöpe atardım. Sütümü ya çiçeklere ya da lavaboya dökerdim. Evet, kabul biraz da muzur bir çocuktum ama yemekten de hiç […]
Plaza çalışanları olarak soluduğumuz sağlıksız havanın aksine, yediğimiz içtiğimiz şeylere pek dikkat eder olduk. Organik, iyi tarım yöntemleri ile yetiştirilmiş sebze, meyve; aracı olmadan üreticisinden alınmış peynirler, buğday ununun yerine koyduğumuz kestane, badem unları vs vs. Sanki durumu eşitlemeye çalışır gibiyiz. İş yerinde verilen yemeklerin ne olduğunu bile bilmezken, evimize […]
Eğer biri sizden kurabiye yapmanızı rica etti ise fakat evde kurabiye yok ise ne yaparsınız? Yumurtasız kurabiye! Geçenlerde kurabiye yapmaya kalkıp, evde yumurta bulamayınca birazcık araştırma yaptım ve en sonunda yumurtasız kakaolu kurabiye yapmaya karar verdim. Çok basit ve lezzetli! Kurabiyeden çok bisküvi gibi oldu. Kıtır Kıtır, bol kakaolu. Tarifi ise […]
Viyana’da Apple Strudel nerede yenir diye sorduğumuz zaman çoğu kişiden Demel yanıtını aldık. Ayrıca yaptığımız araştırmalar da bizi buraya yönlendirdi. Baştan söylemem gerekiyor ki apple strudel bizim için bir hayal kırıklığı oldu. Münih gezimizde hem katıldığımız workshopta hem de restoranlarda yediğimiz apple strudel ılık ve krema ile servis ediliyordu ve […]
Birgi, İzmir’in kendi halinde, küçük ve sevimli köyü. Taştan evleri, kocaman çam ağaçları, kar helvası ile ziyaret edilesi bir yer. Biz Ödemiş’e pide yemeğe gitmişken Birgi’ye de uğrayalım dedik. Ödemiş pide maceramızı okumak için hemen tık tık :) Birgi’de görülmesi gereken epey bir şey var küçük küçük ama biz bize en […]
Şnitzel sever misiniz? Ben bayılırım ama ne yazık ki şnitzeli güzel yapan bir yer bulmak çok zor. Bulduğunuz zamanda genelde tavuktan yapılıyor, halbuki incecik dana eti ile yapılmalı. Yumuşak et üzerinde çıtır bir kaplama, enfes! Şnitzel Avusturya’nın ama özellikle Viyana’nın imza yemeği. Dolayısı ile eğer Viyana’ya seyahat edecekseniz Viyana Usulü […]
Budapeşte’ye gitmeden önce şehirde yapılacaklar ile ilgili önerilere baktığınız zaman Budapeşte’nin termal havuzları diye mutlaka karşınıza çıkacak. Osmanlı’nın da etkisi olan bu havuzlar turistik olduğu kadar, lokaller içinde keyifli bir seçenek. Gerçi gençlerin ne kadar ilgisini çektiği tartışılır, biz gittiğimizde sadece tonton amcalar ve teyzeler vardı :). Termal havuzlardan en […]
Budapeşte’de kafelere oturduğunuz zaman şarabın kahveden daha düşük fiyata satıldığını göreceksiniz. Neden mi? Arkadaşımızdan öğrendiğimize göre Macar’lar şarap insanı. Her ne kadar Fransız, İtalyan ya da İspanyol şarapları kadar çok hakkında konuşulmasa da Macaristan’da bir şarap ülkesi. En meşhur şarapları ise Tokaji. Daha çok tatlı, yarı- tatlı çeşitleri ön planda. […]
Venedik’in minicik, sevimli ve rengarenk bir balıkçı adası Burano. Adalar arasında sefer yapan 12 numaralı vapura F.te Nove “D” durağından atlayıp, 40-45 dakikada gidebilirsiniz. Vapurdan indiğiniz anda sizi rengarenk evleri ile karşılayan Burano Adası, samimiyeti ile kendini sevdirmeyi hemen başarıyor. Adada gezmek çok zor olmayacaktır, zaten ufacık. Biz vapur ile […]
Viyana’da Sachertorte nerede yenir? sorusunu yanıtlamak zor olmasa gerek, Sacher Cafe ya da başka bir deyişle Hotel Sacher’in kafesi. Özenle servis edilen, korunan, Viyana ile bağdaşmış bu tatlıyı eğer Viyana’ya giderseniz denemelisiniz. Çok mu lezzetli? Epey başarılı, lezzeti yerinde ama bize göre çok tatlı. Yine de Viyana’ya gitmişken, onunda özleşen […]
