Balkabaklı Cheesecake


Ben tam bir soğuk hava insanıyım. Sonbaharı, kışı acayip çok severim. Enerjim yükselir, daha üretken olurum, mutlu olurum. Mutlu olunca da herşey daha bir keyifli olur.  Tabiki soğuk hava tek neden değil keyfime. Soğuk havalarda yapmaktan hoşlandığım bir çok şey var motivasyon kaynağı olan. Yazın ortasında, en sıcak günlerden birinde doğmuş olmakla beraber ruhum kışa, sonbahara bayılıyor. Sonbahar ve kışın yapmayı sevdiğim şeyler ise:

  1. Bol bol şal kullanmak
  2. Battaniyeye sarılıp yatmak
  3. Kalın giyinip yürüyüş yapmak
  4. Sıcak sıcak kestane yemek
  5. Salep içip, içine bolca tarçın eklemek
  6. Fırından yeni çıkmış kurabiye yemek (Evet en çok kışın keyif veriyor :))
  7. Sıcak şarap hazırlamak ve içmek
  8. Balkabaklı cheesecake yapmak ve yemek
  9. Kahvemin içine muskat eklemek
  10. Karda hoplamak zıplamak

Bu paylaştıklarım içerisinde yer alan sıcak şarap için yazımız mevcut. Bence bu kış denemeden geçmemelisiniz :)

Listeme bu sene yeni eklenen  ve tarifini paylaşmak istediğim şey ise Balkabaklı cheesecake. Biz balkabaklı cheesecake yapmayı ve yemeyi çok sevdik, hatta bayıldık!! Denemeye değer gerçekten :)

Şimdiden afiyet olsun!!

Balkabaklı Cheesecake Tarifi

Malzemeler

Tabanı:

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Kreması:

  • 2 adet 400 gr’lık labne peynir ( suyu süzülmüş)
  • 1 paket krema
  • 1 + ¼ su bardağı şeker
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı balkabağı baharatı
  • 4 yumurta

Yapılışı

  1. Öncelikle balkabak püresi yapmak gerekiyor, balkabaklarını ezilecek kadar yumuşayana kadar haşlayıp, ezip, bir kenarda soğumaya bırakın.
  2. Tabanı hazırlayın ve kalıba iyice yerleştirip, 180 derece fırına koyup, 5 dakika kadar tutun ve çıkarın.
  3. Bu esnada, kremanın malzemelerini bir araya getirin. Yumurtaları en son tek tek eklemek lazım. Karıştırırken düşük devir kullanın.
  4. Hazırladığınız karışımı büsküvilerin üstüne ekleyin ve 180 derecede 45-50 dakika kadar pişirin.
  5. Cheesecake’ı çıkartın ve soğuması için bekletin.
  6. Soğuyan cheesecake’in üstünü kapatarak, kalıbı açmadan, buzdolabında en az iki saat ama bence tüm bir gece bekletin.