Mekanlar


Trabzon Lezzet Yolculuğu

Gezi yazılarımız gezilecek yerlerden çok yeme-içme mekanları üzerine oluyor. Genellikle bundan keyif aldığımız için bilinçli olarak böyle yapıyoruz. Bu yazıda da yine Trabzon lezzetlerinden bahsedeceğim. Bu kez gezilecek yerlerden bahsetmemek için bir bahanem de var üstelik. İş gezisi için gittiğimden işten arda kalan tüm zamanları yemeğe ayırdım. işte Trabzon lezzet yolculuğumun detayları… […]

Trabzon Lezzet Durakları: Rüştü'nün Fırını

Demel Viyana

Viyana’da Apple Strudel Nerede Yenir?

Viyana’da Apple Strudel nerede yenir diye sorduğumuz zaman çoğu kişiden Demel yanıtını aldık. Ayrıca yaptığımız araştırmalar da bizi buraya yönlendirdi. Baştan söylemem gerekiyor ki apple strudel bizim için bir hayal kırıklığı oldu. Münih gezimizde hem katıldığımız workshopta hem de restoranlarda yediğimiz apple strudel ılık ve krema ile servis ediliyordu ve […]


Viyana Şarap Barları ve Mahzenleri

Viyana denilince aklınıza klasik müzik, operalar, şık giyimli insanlar, güzel binalar, kahve ve tatlı geliyor olabilir. Oysa Viyana aynı zamanda dünyanın önemli şarap merkezlerinden biri. Şehrin (merkez) sınırları içerisinde hatırı sayılır miktarda üzüm yetiştiriliyor. Viyanalılar şıra, hardaliye gibi içecekleri tanımadıkları için üretilen üzümler de şarap yapımında kullanılıyor. Hal böyle olunca şehir içinde […]

Mayer am Pfarrplatz

Avustuya Usulü Şinitzel ve Patates Salatası

Viyana Usulü Şnitzel Viyana’da nerede yenir, evde nasıl yapılır?

Şnitzel sever misiniz? Ben bayılırım ama ne yazık ki şnitzeli güzel yapan bir yer bulmak çok zor. Bulduğunuz zamanda genelde tavuktan yapılıyor, halbuki incecik dana eti ile yapılmalı. Yumuşak et üzerinde çıtır bir kaplama, enfes! Şnitzel Avusturya’nın ama özellikle Viyana’nın imza yemeği. Dolayısı ile eğer Viyana’ya seyahat edecekseniz Viyana Usulü […]


Viyana Sosis Standları

Viyana’da ne yenilir diye sorulacak olsa muhtemelen herkesin aklına gelecek ilk cevap şinitzel olur. Evet bizimde planımız mümkün olduğunca çok yerde şinitzel yemek ve en iyiyi bulmaktı. Sonra fark ettik ki aslında Viyana’da sosis yenir! Evet, sosis. Sokaklarda bizdeki dönerci büfeleri kıvamında sosis standları yani Würstelstand’lar var. Sosis çeşitleri çok […]


Budapeşte Gezisi ve Budapeşte’nin Kafeleri

Budapeşte’de kafelere oturduğunuz zaman şarabın kahveden daha düşük fiyata satıldığını göreceksiniz. Neden mi? Arkadaşımızdan öğrendiğimize göre Macar’lar şarap insanı. Her ne kadar Fransız, İtalyan ya da İspanyol şarapları kadar çok hakkında konuşulmasa da Macaristan’da bir şarap ülkesi. En meşhur şarapları ise Tokaji. Daha çok tatlı, yarı- tatlı çeşitleri ön planda. […]


Viyana’da Sachertorte nerede yenir?

Viyana’da Sachertorte nerede yenir? sorusunu yanıtlamak zor olmasa gerek, Sacher Cafe ya da başka bir deyişle Hotel Sacher’in kafesi. Özenle servis edilen, korunan, Viyana ile bağdaşmış bu tatlıyı eğer Viyana’ya giderseniz denemelisiniz. Çok mu lezzetli? Epey başarılı, lezzeti yerinde ama bize göre çok tatlı. Yine de Viyana’ya gitmişken, onunda özleşen […]


Lizbon’da Nerede Yemek Yenir? Ne Yenir?

Sardalya festivali zamanında gittiğimizden olsa gerek “Lizbon’da ne yenir?” sorusuna cevap olarak aklıma ilk sardalya geliyor. Normalde de böyle midir inanın bilmiyorum ama festival döneminde her yerde ızgara sardalya pişiriliyordu. Üstelik öyle bizdeki gibi ufak tefek değil sardalyalar resmen elim kadar. Bolca tuz ile çeşnilendirilmiş bu ızgara balıklar gerçekten denemeye […]


Ege’nin lezzetlerinden Ödemiş Pidesi

Türk mutfağında önemli bir yer olan pideyi nedense hep Karadeniz bölgesine ait bir yemek olarak dikkate alırız. En azından çevremdeki kişiler ve kendimden yola çıkarak bunu söyleyebilirim. Halbuki Ege bölgesi de pide açısından epey zenginmiş. Bunu öğrenince Çeşme gezimizin bir kısmını pide yemek için Ödemiş’i ziyaret etmeye ayırmak istedik.  Sabah […]


Madrid ve Kalamarlı Sandviç

Kalamarı sevmeyen var mı? Yok dimi? Ben daha rastlamadım :) Şöyle güzelce kızarmış, yumuşak yanında tarator sosu ile masaya geldiği an biten enfes, leziz kalamarı kim sevmez. Sevenler, çok sevenler için Madrid’te kaçırılmaması gereken bir şey var: kalamarlı sandviç (bocadillo de calamares)! Madrid’te  bira ve kalamarlı sandviç bizim için muhteşem ikili […]