Plaza çalışanları olarak soluduğumuz sağlıksız havanın aksine, yediğimiz içtiğimiz şeylere pek dikkat eder olduk. Organik, iyi tarım yöntemleri ile yetiştirilmiş sebze, meyve; aracı olmadan üreticisinden alınmış peynirler, buğday ununun yerine koyduğumuz kestane, badem unları vs vs. Sanki durumu eşitlemeye çalışır gibiyiz. İş yerinde verilen yemeklerin ne olduğunu bile bilmezken, evimize […]
Eğer biri sizden kurabiye yapmanızı rica etti ise fakat evde kurabiye yok ise ne yaparsınız? Yumurtasız kurabiye! Geçenlerde kurabiye yapmaya kalkıp, evde yumurta bulamayınca birazcık araştırma yaptım ve en sonunda yumurtasız kakaolu kurabiye yapmaya karar verdim. Çok basit ve lezzetli! Kurabiyeden çok bisküvi gibi oldu. Kıtır Kıtır, bol kakaolu. Tarifi ise […]
Şnitzel sever misiniz? Ben bayılırım ama ne yazık ki şnitzeli güzel yapan bir yer bulmak çok zor. Bulduğunuz zamanda genelde tavuktan yapılıyor, halbuki incecik dana eti ile yapılmalı. Yumuşak et üzerinde çıtır bir kaplama, enfes! Şnitzel Avusturya’nın ama özellikle Viyana’nın imza yemeği. Dolayısı ile eğer Viyana’ya seyahat edecekseniz Viyana Usulü […]
Sevgili Gülrufin haftalardır kek istiyorum, kek mi yapsam, bir kek yapayım diye dolanıp duruyor ama bir türlü aksiyona geçemiyordu. Baktım harekete geçmeye niyeti yok sazı elime aldım ve ona bir kek yaptım. İlk defa bir kek yapmayı deneyeceğim için biraz tedirgindim. Ama düşündüğüm kadar zor olmadı. En zor kısım ana malzemelere yani […]
Portekiz gezimize kadar yediğim en yaratıcı ve lezzetli tostlar, sandviçler hep babamın elinden çıkmaydı. Porto’da ise yeni bir sandviç ile tanıştım. Adı Francesinha, küçük fransız anlamına geliyor. Porto’da ne yenir sorusuna vereceğim ilk cevap Francesinha olmaz ama yinede yenmeden dönülmemesi gereken şeylerden biri. Rivayete göre bu sandviç bir süre Fransa’da […]
Fıstık ezmesi ve reçelli sandviç ile 1996 yılında İtalya’da tanışmıştım. O günden beri fıstık ezmesine bayılıyorum. Fıstık ezmesinin biraz tatlı, biraz tuzlu ve tabii ki fıstıksı tadı bence kesinlikle denemeye değer. Yer fıstığının yüksek miktarda protein içeriyor. Bu sebeple sağlıklı beslenmek isteyenler içinde vazgeçilmez yiyecekler arasında. Piyasada pek çok farklı […]
Bereketin simgesi, çocukluğumuzun bilmecesi nar. Pazardan aldım bir tane eve geldim bin tane.. Narın her halini seviyorum desem gayet doğru olur sanırım. Ekşisini, suyunu, meyvesini, tatlısını. Bu sebeple hazır mevsimi gelmişken, yeni yılda yaklaşırken nar ile bir tarif deneyelim dedik. Daha önce bir festivalde gördüğümüz ve çok beğendiğimiz narlı kaymaklı […]
Geleneksel Roma mutfağı sakatatlar, kızartmalar ve İtalya’nın genelinde olduğu gibi makarnalar üzerine kuruludur. Roma’da denemeniz gereken makarnalar; Amatriciana, Carbonara ve Cacio e Pepe olarak sıralanabilir. Cacio e pepe’yi Roma’da denemek isterseniz Roma gezisi: Hangi restoranlara gitmeli? yazımızda bir tavsiyemiz bulunuyor. Çoktan geri döndük diyenler, bu tadı özleyenler, gitmeden denemek isteyenler […]
Çayımın kahvemin yanında tatlı bir şeyler olmasını pek severim. Bu sebeple, özellikle evde oturup keyif yapmaya karar verdiğim günlerde kek, kurabiye tarifi bulup denemeye çalışırım. Son denediğim tarif: Tarçınlı kurabiye! Aslında minik tarçınlı toplar :) Hafta son bitmeden benim gibi keyif yapmayı sevenler için çok sevdiğim tarçınlı kurabiye tarifini aşağıda paylaşıyorum. Bu […]
İş yerinde ya da evdeyken öğün aralarında canım bir şeyler yemek isteyip, çok üşendiğimde granola yemeği tercih ediyorum. Hem lezzetli hem de hazırlaması çok kolay. Biraz süt ya da yoğurt, biraz granola, işte bu kadar :) Geçenlerde düşündüm, madem gronala yemeği bu kadar seviyorum o zaman neden kendim yapmıyorum? Bir kaç […]
