Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake


Cheesecake yapmak için hiçbir bahaneye gerek yok. Her an yenilesi, enfes bir tatlı! Mutlaka bir bahane arayacaksak, doğum günü kutlaması çok yerinde bir bahane bence :)

Babamın doğum günü gelince, doğum günü pastası olarak çikolatalı cheesacake yaptım. Starbucks’ta bir zamanlar severek yediğim çikolatalı cheesecake’den esinlendim ama sanki bu çok daha lezzetli oldu :)

Çikolatalı cheesecake tarifi aşağıda,

Afiyet olsun!

Tarifi ve malzemeler

Kreması

  • 400 gr labne peynir
  • 1 paket krema
  • Şeker
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 2 yumurta
  • 1.5 yemek kaşığı un

Tabanı

  • 1 paket eti burçak
  • 120 gr erimiş tereyağ
  • 1 yemek karışı şeker
  • 1 paket Oreo

Çikolatalı ganaj

  • 1 paket krema
  • 80 gr. sütlü çikolata
  • 80 gr. bitter çikolata

Yapılışı

  1. Eti burçak, şeker ve erimiş tereyağı karıştırıp,  cheesecake pişireceğiniz kaba yayın ve 5 dakika kadar fırında pişirin.
  2. 5 dakika sonra çıkarıp, kenarda ılımaya bırakın
  3. Üstüne Oreoları koyun.
  4. Peynir, labne, şeker, vanilya ve unu karıştırın.
  5. Karışıma tek tek yumurtaları ekleyin.
  6. Hazırlanan krema karışımını bisküvi tabanının üstüne ekleyin
  7. 180 derecede 40-45 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
  8. Cheesecake fırındayken kremayı ısıtın, kaynamadan altını kapatın. Ocaktan alın ve çikolataları karıştırın. Karışımı kenara alıp soğumaya bırakın.
  9. Fırından çıkan cheesecake ılıyınca, üstüne ganajı sürün ve üstünü kapatıp buzdolabına koyun.
  10. En az 3-4 saat dolapta bekletmek lazım, ama en iyi bir gece boyunca beklemesi.

Notlar

  • Cheesecake malzemelerini çok fazla çırpmayın, sadece birbirine karışsalar yeter.
  • Bu çikolatalı cheesecake de biz Oreo kullandık, herhangi bir bisküvi kullanmadan da yapabilirsiniz
  • Çikolatalı cheesecake kalın olsun isterseniz, cheesecake kremasını balkabaklı cheesecake tarifimizdeki gibi kullanabilirsiniz.
  • Daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz, tüm çikolatayı bitter kullanabilirsiniz.