Ev yapımı pizza
Yemek pisirmek ya da yemek cogu insan icin sadece yasamini devam ettirmek icin gerekli besinleri almak adina bir zorunluluktur. Cocukken buyumek icin yeriz, buyuyunce de saglikli kalmak icin. Cogu zaman bu saglik meselesi epey bir tartismali. Zaman ve teknoloji ilerledikce uretimin artmasi ve el yapimi urunler yerine fabrika cikisli gida urunlerinin tercih edilmesi hem hayati kolaylastirdi hem de beraberinde bir suru soru isareti getirdi. Kullanilan katki maddelerinin insan sagligini ciddi anlamda olumsuz etkiledigine yonelik bir suru arastirma, calisma yapiliyor. Bende kendimce katki maddelerinin olumsuz etkilerine inaniyorum. Bu sebeple, aldigim gida maddelerinin cogunun dogal olmasina ya da ev yapimi olmasina dikkat ediyorum. Bu konuda destekcimde cok, aile buyuklerimiz temel besin urunlerini kendileri yapmaktan ve bizimle paylasmaktan keyif aliyor. Elimizdeki malzemeler dogal ve leziz olunca da yemek yapmak muhtesem bir keyfe donusuyor.
Tabi sadece malzemelerin dogalligi degil yemek keyfini veren, bence en onemlisi yemek yapmayi bir tutku olarak gormek. Sadece karin doyurmak degil de, yapilan yemeklerin lezzetinden alinan haz icin yemek yapmak ve yaparkende mutluluk duymak gerekiyor.
Benim yemek yapma duskunlugum ozellikle italyan mutfagina yonelik. Italyan mutfaginda dogal malzemelerin kullanilmasi ve besin degerlerini kaybetmeden kullanilmasi ve sonucunda ortaya cikan muazzam lezzetler cok cezbedici. Vakit buldukca italyan mutfagindan yeni lezzetler denemeyi ve bunlari sevdigim insanlara sunmayi cok seviyorum. Bu konuda esim de benimle ayni keyfi aldigindan dolayi, bos vakitlerimizi yemek yaparak gecirmekten mutluluk duyuyoruz.
Yine boyle bos bir vakit buldugumuzda evimizin vazgecilmez kaynagi Italyan Mutfagi kitabindan aldigimiz pizza tarifini uyguladik ve ortaya acaip lezzetli bir pizza cikti. Benim pizza tercihim daha cok sebzeli olmasindan yana, esim ise sevimli bir etobur. Bu sebeple, evde pizza yaptigimiz zaman bir buyuk pizza yapmaktansa, iki kucuk pizza yapiyoruz. Boylelikle herkes istedigi malzemeleri kullanarak pizzasini hazirlayabiliyor.
Hamurunu kendiniz yaptiginiz, actigini ve malzemesini kendi elleriniz ile hazirladiginiz pizzanin pismesini ve masaya getirilmesini beklemek ve sonrasinda leziz bir sarap ile pizzayi yemek bence denemeye deger…
Afiyet olsun :)
