Ev yapımı salep

Soğuk havaların en iyi dostlarından biri bence salep. Özellikle soğuk havalarda sokakta, sıcacık bir salep alıp salına salına dolaşmak ne keyifli! Bazen de, evde oturup televizyon karşısına geçip yudumlamak..

Aslına bakarsanız en iyisi evde hazırlamak, çünkü dışarıda salep diye içtiklerimiz genelde bol nişastadan yapılıyor. Halbuki, ev yapımı salep için çok az nişasta kullanılıyor. Salep epeyce yararlı. Bedeni ve zihni kuvvetlendirdiği, soğuk algınlıklarına iyi geldiği ve mideyi rahatlattığı söyleniyor. Ve tabi ki çok lezzetli.

Biz ev yapımı salep tercih ediyoruz. Bu sebeple de, aktardan salep alıp, kendimiz yapıyoruz.  Kaliteli salebin kilosu epey pahalı ama 2 kişi için sadece 1 tatlı kaşığı kullandığınız için 50-100 gr kadar alsanız bile epey gidiyor.

Bizim ev yapımı salep tarifimiz ise aşağıda, havalar ısınmadan deneyin deriz :)

 Tarifi ve malzemeler:

Yarım tatlı kaşığı salep

Yarım tatlı kaşığı nişasta

Yarım tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 çubuk tarçın

1 adet kakule tohumu

1 adet karanfil,

Çok az rende muskat

Yapılışı:

– Sütün 2/3’sini ısıtmak üzere bir kaba alın

– Sütün geri kalanını ise bir kasede nişasta ve salep ile iyice karıştırın ve sonrasında süte ekleyin

– Sütün içerisine çubuk tarçın, kakule, karanfil ve muskat ekleyin.

– Sütü karıştırarak kaynatın ve iyice kaynayıp kıvam alınca, ocaktan alıp süzün.

– Süzdüğünüz salebe toz tarçın ekleyin, ev yapımı salep hazır. Afiyet olsun :)

Notlar:

*Sütü karıştırırken çırpıcı kullanırsanız topaklanmayı da engellemiş olursunuz.

*Tüm bu baharatlara çubuk vanilya da ekleyebilirsiniz, ya da sadece vanilya ile yapabilirsiniz.

*Şeker miktarını da zevkinize göre azaltıp, artırabilirsiniz.