balsemik


Balsamik’in şehrine yolculuk: Modena Gezisi

Balsamik sirke diye yıllarca bizi kandırmışlar. Meğer balsamik sirke denilen şey bizim bildiğimizden epey derin bir tarihe ve kullanım alanına sahipmiş. Sadece salatalarda, et yemeklerinde değil dondurmalarda, peynirin üzerinde sos diye kullanılırmış ama öyle bol bol değil, damla damla azcık. İtalya’ya yaptığımız son seyahatte bunu öğrenmiş olduk. Modena şehrini gezmeye […]