Viyana denilince aklınıza klasik müzik, operalar, şık giyimli insanlar, güzel binalar, kahve ve tatlı geliyor olabilir. Oysa Viyana aynı zamanda dünyanın önemli şarap merkezlerinden biri. Şehrin (merkez) sınırları içerisinde hatırı sayılır miktarda üzüm yetiştiriliyor. Viyanalılar şıra, hardaliye gibi içecekleri tanımadıkları için üretilen üzümler de şarap yapımında kullanılıyor. Hal böyle olunca şehir içinde […]
Bayram’da İzmir’de olunca Urla Bağ Rotası’nı keşfe çıkmaya karar verdik. Bir kısmı gelecek yıllarda ziyarete açılacak veya ürün sunacak 7 üreticinin bir araya gelmesi ile kurulmuş bu rota. Urla, İzmir ile Çeşme arasında yer alıyor ve bu coğrafyada yaklaşık 6000 yıldır yaşayan topluluklar şaraplar üretiyor.
Trakya Bağ Rotası üzerinde ilk gezimizi Edirne’de Arda Bağları ile, Kırklareli’nde Vino Dessera’ya yapmıştık. İkinci gezimizde güzergah bir kez daha Kırklareli. Bu gezide de iki butik şarap üreticisi ile tanıştık. İlk hedefimiz Büyükkarıştıran’da bulunan Çamlık Restoran. Burada Chamlija şaraplarını denedik. Bir önceki tecrübemiz aynı güne iki tadım sıkıştırırsak yorgunluktan öleceğimizi söylediği için […]
Sıcak şarap denilince akla baharatlarla ve meyvelerle pişirilmiş kırmızı şarap gelir genellikle. Bizde daha önce kırmızı şarap ile hazırlanan bir sıcak şarap tarifi yayınlamıştık. Geçtiğimiz günlerde misafirlerimizi değişik bir şey ile ağırlamak istedik. Bunun için küçük bir değişiklik ile beyaz şarap kullanarak bir sıcak şarap hazırladık. Konuklarımız memnun kaldıkları için […]
Sahilde, piknikte hatta bazen evde elinizde içmek istediğiniz bir şişe şarabınız olur ama bunu açabilecek bir tirbuşonunuz olmaz. İşte o anda insan ne yapacağını şaşırır hatta bazen kendine kızar, dertlenir. Neyse ki bu yazımızdan sonra tirbuşonunuz olmasada MacGyver misali her türlü alet edavat ile hatta aletsiz olarak şarabınızı açmayı öğreneceksiniz. Yöntem […]
Kinoanın ne kadar faydalı olduğundan daha önceki Puding Kinoa yazımızda paylaşmıştık. Daha öncede belirttiğim gibi kinoa ile ne yapılırsa yapılsın pek bir lezzetli oluyor. Yeni tarifimiz yine kinoa ile yapılan bir tarif: Kinoa Muffin. Sabah kahvaltısında ya da akşam biraz peynir biraz şarap ile beraber güzel gidebilecek bir lezzet. Lezzetli olmasının […]
Biraz geçte olsa yılbaşında içtiğimiz enfes ev yapımı sıcak şarap tarifini edinebildik. Tarif için Lal ve Emir’e teşekkür ediyoruz. Ev yapımı sıcak şarap malzemeler: (10 kisilik) 1 bardak elma suyu 10 adet cubuk tarcin 5-6 karanfil 2 adet portakal 3 adet elma 4 sise kirmizi sarap 1 bardak toz seker Aromalı […]
Yemek pisirmek ya da yemek cogu insan icin sadece yasamini devam ettirmek icin gerekli besinleri almak adina bir zorunluluktur. Cocukken buyumek icin yeriz, buyuyunce de saglikli kalmak icin. Cogu zaman bu saglik meselesi epey bir tartismali. Zaman ve teknoloji ilerledikce uretimin artmasi ve el yapimi urunler yerine fabrika cikisli gida […]
Her ne kadar yurtdışı seyahatlerini kalabalık bir arkadaş grubu ile yapmayı istesem de bir türlü başarılı olamıyorum. Benim sadık seyahat arkadaşım eşim. Bizim gezi anlayışımız standart turistik gezi kavramının dışında kalıyor. Tarihi ve turistik yerleri, müzeleri gezmeye çalışıyoruz ama asıl keyif aldığımız şey gittiğimiz yerlerde sokakları kaybola kaybola gezmek. Yoruldukça […]
